شرح طريقة طبخ الكينوا بـ 8 وصفات مختلفة – تريند الخليج

شرح طريقة طهي الكينوا هي من أشهر الوصفات للكبار والصغار، خاصة للأشخاص الذين يعانون من حساسية من الغلوتين الموجود في الدقيق الأبيض الذي يصنع منه الأرز والمعكرونة.

ما هي الكينوا

الكينوا هي واحدة من أحدث الحبوب التي انتشرت في الآونة الأخيرة واكتسبت شعبية وطلب من العديد من اللاعبين في عالم الطهي الصحي، وتوجد حبوب الكينوا أيضًا في بوليفيا، حيث تعد موطن المنشأ. تعتبر الكينوا في الدول العربية (البنجر) من الأطعمة الغنية بالبروتينات الكاملة والضرورية للنمو الصحي للجسم، بالإضافة إلى احتوائها على مجموعة من الأحماض الأمينية المعروفة بقدرتها على الحفاظ على نظام مناعة الجسم. للأرز والمعكرونة وكذلك بديل نباتي للحوم.

كيف لطهي الكينوا مع الدجاج

يعتبر دجاج كينوا من أشهر الوصفات لسهولة استخدامه، ولا يحتاج إلى الكثير من المكونات، وهي

• كوبان من الكينوا المطبوخة.
• ملعقة كبيرة ريحان.
• نصف كيلو صدور دجاج.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• بيضة مع فلفل بني مضاف.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوبين بقسماط.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب جبن موزاريلا.
• نصف كوب صلصة بيتزا.

خطوات التحضير

إليك كيفية صنع الكينوا بالدجاج

• نحضر وعاء عميق، ثم نسكب صدور الدجاج ونضيف الملح والفلفل البني.
• نسكب البيض المخفوق مع الفلفل البني في الخليط السابق ونقلب جيداً، ثم نضعهم في فتات الخبز حتى يغطى صدور الدجاج.
• نحضر صينية ونصب صدور الدجاج ونرشها بزيت الزيتون ونضعها في فرن محمى على 180 درجة مئوية.
• أخرجي الدجاج من الفرن ودهنيه بصلصة البيتزا وزيّني الوجه بالموتزاريلا والريحان الطازج، ثم ضعيه في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
• نسكب الكينوا المطبوخة في طبق التقديم بجانب صدور الدجاج.

شرح طريقة صنع الكينوا بالحليب

نقدم لك أدناه أسهل الطرق لعمل حلويات الكينوا بالحليب والفواكه المجففة. المكونات اللازمة لتحضير الوصفة هي

• نصف كوب فستق مطحون.
• 1 كوب كينوا منقوع ومصفى بالماء.
• ربع كوب حليب سائل كامل الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
• نصف كوب مشمش وتوت بري.

خطوات التحضير

إليك كيفية صنع حلوى الكينوا بالحليب والفواكه المجففة

• نحضر وعاء عميق ثم نسكب 4 أكواب من الماء ثم نضيف حبات الكينوا ونتركها على النار لمدة 15 دقيقة على الأقل.
• صب كمية التوت البري والمشمش والحليب في الكينوا، ثم غطي المقلاة واتركها لمدة 10 دقائق أخرى.
• يُسكب المزيج في أكواب التقديم ويُزين الوجه بالفستق المطحون.

كيف لطهي الكينوا للأطفال

يمكنك تعليم الأطفال عن حبوب الكينوا من خلال تضمينها في وصفاتهم الغذائية والصحية المفضلة، بما في ذلك البيتزا، وهي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية للأطفال.

• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب كينوا منقوع.
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو والبروفانس.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.

مكونات تتصدر بيتزا الكينوا

سنعرض لك أدناه المكونات اللازمة لعمل بيتزا الكينوا

• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ربع كوب طماطم مهروسة ناعمة.
• كوب جرجير.
• حفنة من الزيتون الأسود منزوع النوى.

خطوات التحضير

إليك كيفية صنع بيتزا الكينوا

• انقع الكينوا في كمية مناسبة من الماء ثم اتركها لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
• شغل الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر الخلاط الكهربائي ثم نسكب حبات الكينوا بعد ترشيحها جيدا من الماء ونضيف الملح والفلفل البني ومزيج الأعشاب، ثم نخلط المكونات معا حتى تحصل على عجينة متجانسة.
• دهن صينية البيتزا بالقليل من الزيت ثم غطها بورق زبدة، ثم صب الخليط وضعها في الفرن مباشرة واتركه لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
• أخرجي بيتزا الكينوا من الفرن، أضيفي الطبقة العلوية وأعيديها إلى الفرن لمدة 5 دقائق.

كيفية طهي سلطة الكينوا

يعد غلي الكينوا لتحضيره للسلطة من أكثر الوصفات المرغوبة من قبل النساء، قبل تحضير الدمل تحتاجين إلى المكونات التالية

• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب من حبوب الكينوا.
• كوبان من الماء الفاتر أو مرق الدجاج أو اللحم البقري.
• ربع كوب زيت زيتون.

خطوات التحضير

كيفية غلي الكينوا كالتالي

• اشطف حبيبات الكينوا جيدًا تحت الماء الجاري ثم صفيها.
• ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة، ثم اسكبي كمية مناسبة من الزيت، ثم أضيفي بذور الكينوا وقلبي جيدًا لمدة 5 دقائق على الأقل.
• صب كمية الماء أو المرق فوق الحبوب واتركها على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة على الأقل.
• ارفعي القدر عن النار واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تصبح الكينوا جاهزة للاستخدام.

وصفات الكينوا

فيما يلي نعرض لكم أشهر وصفات الكينوا المناسبة للكبار والصغار مع المكونات والخطوات بالتفصيل بحيث يمكنكم تحضيرها بسهولة في المنزل

شرح طريقة عمل تبولة الكينوا

التبولة من أشهر أنواع السلطات للكبار والصغار على حدٍ سواء، ويمكن إضافة الكينوا إليها لجعلها أكثر صحة ومناسبة لمن يرغبون في إنقاص الوزن، وهذه هي المكونات التي تحتاجينها للتحضير.تبولة الكينوا

• كوب ماء فاتر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب من حبوب الكينوا.
• نصف كوب من شرائح الخيار.
• كوب بصل أخضر مفروم ناعم.
• نصف كوب طماطم مفرومة ناعماً.
• 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
• ربع كوب زبيب.

خطوات التحضير

إليك شرح طريقة عمل تبولة الكينوا

• يُسكب الماء وبذور الكينوا في قدر عميق، ثم يوضع على نار خفيفة ويترك لمدة 10 دقائق على الأقل حتى ينضج.
• نضيف الكينوا إلى طبق التقديم ثم نهرسها جيداً بالشوكة، ثم نضيف كمية (الطماطم – البقدونس – الخيار – الزبيب – البصل – الملح – عصير الليمون) ثم نخلط المكونات جيداً.
• نضع سلطة التبولة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ثم قدمها باردة.

وصفة سلطة الكينوا واليقطين للنظام الغذائي

يمكنك إضافة اليقطين إلى سلطة الكينوا دون التأثير على النظام الغذائي لفقدان الوزن، كما يضيف اليقطين مذاقًا مميزًا ولذيذًا للسلطة، والمكونات التالية ضرورية لصنع السلطة

• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• كوب كينوا مسلوق.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 4 أكواب من اليقطين، مقطعة إلى مكعبات صغيرة مع رشة ملح وفلفل بني.
• ثمرة البصل الأحمر.
• كوب جبن فيتا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة خردل.
• كوب زيت زيتون.
• نصف كوب عصير ليمون.
• كوب بقدونس مفروم ناعماً.

خطوات التحضير

إليك كيفية صنع سلطة اليقطين بالكينوا

• نحضر قدرًا عميقًا ثم نسكب جميع المكونات السابقة ونقلب جيدًا معًا حتى تمتزج المكونات.
• ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تكون جاهزة للأكل.

وصفة سلطة الكينوا والتوت البري

يعتبر التوت البري من الإضافات غير التقليدية للسلطات إلا أنه يزيد من القيمة الغذائية ويضيف طعمًا مميزًا لا يقاوم، وإليك المكونات التي تحتاجها إلى جانب التوت البري

• كوب كينوا.
• ربع كوب زيت زيتون.
• كوبان من الماء الفاتر.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ورقة الغار.
• كوب من الجرجير المفروم ناعما.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب فراولة.
• ربع كوب خل بلسمي.
• كوب بصل أخضر مفروم ناعماً.
• نصف كوب خل أبيض.
• كوب توت بري.

خطوات التحضير

فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها لإعداد سلطة الكينوا والتوت البري

• ضعي قدرًا عميقًا على النار، ثم أضيفي إليه كمية (الملح – الفلفل البني – الكينوا – الماء – ورق الغار)، ثم اتركي الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان وتنضج الكينوا.
• ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد لمدة ساعة على الأقل.
• تصفية الكينوا جيداً من الماء للتخلص من الشوائب، ثم أحضر طبق التقديم وأضف كمية (توت بري – كينوا مسلوق – فراولة – جرجير – بصل أخضر).
• ضعي قدرًا عميقًا وأضيفي إليه مقدار (خل أبيض – خل بلسمي – ملح – فلفل بني – سكر) مع التقليب باستمرار حتى تمتزج المكونات جيدًا، ثم أضيفيها إلى السلطة.

شرح طريقة الكينوا لانقاص الوزن

تعتبر الكينوا من أهم مصادر الغذاء المتكاملة التي يمكن إضافتها إلى نظام إنقاص الوزن، وتساعد الكينوا في التخلص من السموم والفضلات المتراكمة في الجسم، وإليكم المكونات اللازمة لإعدادها

• كوب كينوا مسلوق.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ربع كوب صلصة الصويا.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• كوب خضروات مشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير

فيما يلي الخطوات التي تحتاجها لتحضير حبوب الكينوا للتخسيس وفقدان الوزن

• ضعي مقلاة عميقة وواسعة على نار هادئة، ثم اسكبي كمية مناسبة من الزيت واتركيها حتى تسخن جيداً.
• تُسكب كمية البصل في الزيت مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تذبل وتتحول إلى اللون الذهبي، ثم يُضاف كوب من الخضار مع التحريك باستمرار.
• أضيفي الكمية الصحيحة من الملح وصلصة الصويا والكينوا المسلوقة حتى تمتزج المكونات تمامًا، ثم اتركي الخليط حتى ينضج لمدة 10 دقائق وقدميه ساخناً.

نصائح لسلق الكينوا

فيما يلي أهم النصائح التي يمكن اتباعها عند تحضير الكينوا

• من الأفضل طهي الكينوا في نفس القدر الذي سيُطهى فيه الأرز.
• أضف التوابل لإضافة نكهة إلى الكينوا، مثل الفلفل البني وإكليل الجبل.
• ضعي بذور الكينوا في كوب من الماء لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل غليها.
• أضف إليها الخضار للحصول على نكهة لذيذة مثل الجرجير والسبانخ والطماطم المفرومة.
• بعد النضج مباشرة، يجب إخراج البرطمان من على النار ثم تركه جانباً لمدة 5 دقائق حتى يبرد قبل الاستخدام.
• ضاعف كمية الماء إذا ضاعفت كمية حبوب الكينوا.
• تأكد من غسل حبوب الكينوا عدة مرات للتخلص من طعمها المر.

لذا وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها كيفية طهي الكينوا بطرق ونكهات متعددة حتى تتمكن من اختيار أفضل ما يناسبك وتحضيره.