أفضل 10 أنواع السمك للأكل في مصر

يعتبر السمك من أنواع اللحوم البيضاء الطرية التي يكثر استهلاكها حول العالم، حيث يوفر أكل السمك نسبة 16% من مجموع استهلاك اللحوم، كما يعتبر السمك وجبة غذائية أساسية بالنسبة للرياضيين وكذلك الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي محدد، وعليه سنقوم في هذا المقال بتسليط الضوء على أفضل 10 أنواع السمك للأكل في مصر.

فوائد تناول السمك

يعتبر السمك من الأغذية ذات الفوائد الكبيرة للجسم، وتتلخص هذه الفوائد بالنقاط التالية:

• يحتوي السمك على كمية كبيرة من البروتينات والأحماض الأمينية سهلة الهضم.
• كما يحتوي السمك على نسبة عالية من فيتامين د الذي يعتبر من الفيتامينات المهمة جدًا لصحة العظام.
• يحتوي السمك على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية (أوميغا ثري) والتي تعتبر من الأحماض المهمة لصحة الدماغ والجهاز العصبي.
• يعتبر السمك من بين الأغذية التي تقلل من أخطار الإصابة بأمراض الدماغ والأوعية الدموية.
• يقلل تناول السمك من حالات الاكتئاب، كما يزيد من معدلات الذكاء عند الأطفال.

أفضل أنواع السمك للأكل في مصر

من المعروف أن أغلب أنواع السمك يمكن تناولها لكن هناك أنواع من السمك ذات شهرة واستهلاك أكبر من غيرها، وعليه سوف نعرض لكم أشهر وأفضل 10 أنواع السمك للأكل في مصر :

10- سمك البوري

 يعتبر سمك البوري من أشهر أنواع السمك في مصر ويتميز بما يلي:

• يعتبر سمك البوري من صنف الأسماك شعاعية الزعانف وهو يسمى البوري الرمادي.
• فصيلته تضم حوالي ثمانين نوع وسبعة عشر جنس.
• يتميز سمك البوري بالبلعوم شديد التعقيد، كما يعتمد في غذائه على الفتات.
• يكثر وجود هذا النوع من السمك في حوض البحر المتوسط.
• يتميز سمك البوري بأنه غني بالمعادن كالصوديوم والزنك والحديد، كما أنه يحتوي القليل من المواد الدهنية لذلك يعتبر من الخيارات الجيدة لمعظم الناس.
• يحتوي سمك البوري على العديد من الحموض الدهنية كحمض الدوكوساهكساينويك.

9- سمك القاروص

 وهو من أشهر أنواع السمك في مصر، ويتميز بما يلي:

• يعتبر سمك القاروص من الأسماك التي تتواجد بكثرة في الدول المطلة على البحر الأبيض المتوسط، وذلك في فصلي الصيف والربيع.
• يتراوح طول سمكة القاروص بين نصف متر والمتر، كما قد يصل وزنها إلى 15 كغ.
• لسمكة القاروص شكل انسيابي حيث يغطي جسمها فصوص ذات لون رمادي ولها على ظهرها زعنفتين، كما تحتوي الزعانف الأمامية على تسعة أشواك قوية وحادة.
• يعتبر سمك القاروص من المصادر المهمة للسيلينيوم، كما يحتوي على العديد من الأحماض الدهنية والأوميغا 3.

8- سمك الدنيس

وهو من الأسماك المعروفة في مصر ويتميز بما يلي:

• يعيش سمك الدنيس بكثرة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، وله نوعان أساسيان سمك الدنيس الأسود وسمك الدنيس الأحمر.
• أغرب ما يميز سمك الدنيس أنها تولد غالبيتها خنثى، وعندما تصل إلى سن النضج الجنسي تقوم بعض الأسماك بالتحول إلى ذكور لكي تتم عملية التكاثر.
• يكون لسمك الدنيس شكل مغزلي مسطح، كما تمتلك أسنان أمامية عريضة وذات شكل مسطح كي تستطيع مضغ المحار والسرطان الصغير.

7- سمك البلطي

 يتميز سمك البلطي بما يلي:

• يعتبر سمك البلطي أحد اشهر أنواع السمك في مصر، وذلك بسبب سهولة اصطياده من نهر النيل.
• يتميز بقدرته على التعايش مع مختلف الظروف البيئية.
• يتكاثر سمك البلطي بدورة سريعة، حيث أن الأنثى تضع بيوضها في عمر الأربعة أشهر.

6- سمك التونة

 ويتميز سمك التونة بمايلي:

• يعتبر سمك التونة من أشهى وألذ أنواع السمك بسبب احتوائه على الكثير من الحموض الأمينية و الدهون والبروتينات.
• يدخل سمك التونا في الكثير من الصناعات الغذائية، كما يتميز بإمكانية تحضيره بطرق مختلفة وشهية.
• سمك التونة من الأسماك صعبة الاصطياد بسبب سرعتها الكبيرة، كما يتغذى على القشريات والحبار.
• سمك التونة من الأسماك المهددة بالانقراض بسبب كميات الصيد الكبيرة والعشوائية.

5- سمك الوقار

وهو من الأسماك المشهورة في مصر وتتميز بما يلي:

• يعتبر سمك الوقار من أنواع الأسماك التي تشتهر بها محافظتي دمياط وبورسعيد في مصر، وهي من أكثر أنواع الأسماك التي تصدرها مصر.
• يتميز سمك الوقار باحتوائه على نسب عالية من المعادن والبروتينات والحموض الأمينية، ولذلك فهو من ألذ أنواع السمك حيث يتم طهيه بطرق مختلفة في العديد من الدول.
• يصل وزن سمكة الوقار كيلوغرام وذلك عندما يكون عمرها سنة.
• الغذاء الأساسي لسمك الوقار هو القشريات كالجمبري.

4- سمك المبروك

 وهو من الأسماك التي تعيش في البحيرات العذبة في مصر ويتميز:

• يتميز سمك المبروك بعدم وصوله إلى الحجم والوزن الكامل إلى بعد وصوله لعام السنتين، لذلك ينصح الصيادين بعدم صيده إلا ضمن مواسم محددة.
• له على ظهره أشواك خفيفة تزول عندما يصل عمره إلى عمر سنتين.
• يمكن أن يحضر هذا النوع من الأسماك بطرق مختلفة شرقية وغربية مما يعطيه العديد من النكهات اللذيذة.
• يصل وزن سمكة المبروك في عمر الخمسة أشهر إلى 250 غرام، يعتبر سمك المبروك من الأسماك الغالية الثمن في مصر.

3- سمك الجمبري

 وهو من أنواع السمك الشهيرة في مصر ويتميز بما يلي:

• يعتبر الجمبري من نوع القشريات وله أكثر من ألفي نوع، ويتميز أنه يسبح بشكل مختلف عن باقي الحيوانات البحرية حيث يصبح على ظهره نحو الخلف بسرعة.
• يتغذى الجمبري أو الروبيان على العديد من النباتات والحيوانات الصغيرة.
• يعتبر الجمبري من الأغذية التي تفيد في المحافظة على صحة المخ والقلب والجهاز العصبي بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الفوسفور والحموض الدهنية والحموض الأمينية.
• كما يحافظ الجمبري على صحة العين والعظام وذلك بسبب احتوائه على فيتامين د والمواد المضادة للأكسدة.
• يعتبر الجمبري من الأغذية قليلة السعرات الحرارية لذلك يمكن تناوله في الأنظمة الغذائية لتخفيف الوزن.

2- سمك السلمون البري

 يعتبر من أفضل أنواع السمك ويتميز بما يلي:

• تعتبر أسماك السلمون من أسماك المياه العذبة، حيث تولد في الأنهار، ومن ثم تهاجر نحو المياه المالحة، حيث تعود إلى مسقط رأسها في المياه العذبة، عندها تبيض وتموت وهذه هي دورة حياتها.
• يتميز سمك السلمون بطعمه اللذيذ فهناك عدة طرق لطبخه، فسمك السلمون ممكن أن يقدم مشوي أو مقلي أو مدخن أو مسلوق، كما يقدم نيئ بشكل سوشي.
• يساعد على الحفاظ على العظام والكتل العضلية عند الرياضيين، وذلك بسبب احتوائه على أوميغا ثري والحموض الأمينية، والبروتينات، كما يحتوي على العديد من فيتامينات B.

1- سمك السردين

 يعتبر سمك السردين من أشهر أنواع السمك في مصر والعالم وأكثرها فائدة ويتميز بما يلي:

• وهو من صنف سمك الرنجة، يعيش سمك السردين على شكل أسراب في المحيط الأطلسي وغرب المتوسط.
• هو ذو شكل متطاول له زعنفة خلفية وليس له فصوص على رأسه.
• صغير الحجم ذو لون فضي لامع يتغذى على العوالق الصغيرة.
• يستخدم السردين في الغذاء البشري، كما يستخدم كطعم للصيد وفي غذاء الحيوانات.
• للسردين استخدامات صناعية، فهو يستخدم في صناعة الزيوت وفي صناعة بعض المواد الكيميائية كالورنيش.

أفضل 10 أنواع السمك للشوي