طريقة عمل كحك العيد بالسميد خطوةً بخطوة في المنزل
يعد كعك العيد من أشهر الحلويات في العالم العربي، والتي تعد من افضل طقوس الأعياد الجميلة، مثل عيد الفطر المبارك، حيث يعبر به الناس عن مدى فرحتهم وسعادتهم الكبيرة لقدوم العيد، ويقومون النساء بعمل الكثير من الأصناف المختلفة من الحلويات اللذيذة والشهية، بالكثير من الأطعمة المتنوعة والرائعة والأشكال الجذابة، حيث يمكن تقديم كعك العيد بالعديد من الطرق المختلفة، فمنها كعك العيد بالعجوة، وطريقة كعك العيد بالجوز، بالإضافة إلى طريقة عمل كحك العيد بالسميد، وغيرها بالفستق الحلبي، والكثير من الطرق الأخرى، ومن هنا سنتعرف الطريقة السليمة لعمل كعك العيد بالسميد.
مكونات طريقة عمل كحك العيد بالسميد
تتمثل مكونات طريقة عمل كحك العيد بالسميد، في عدة مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، كما أنها ليست مكلفة، وتكون مكونات طبيعية وصحية، حيث أنها تتمثل في الآتي
- تحضير نصف كيلو من السميد الناعم.
- كوبًا من السمن البلدي البارد.
- نصف كوبًا من الدقيق.
- ربع كويًا من الزيت.
- ربع كوبًا من مياه الورد.
- ربع كوبًا من الماء.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كمية بسيطة من سكر البودرة للتزيين.
طريقة التحضير
تتمثل طريقة تحضير كعك السميد في خطوات بسيطة للغاية، وهي
- نحضر وعاء كبير نظيف، لإضافة به السميد والزيت والسمن، ثم نقوم بالعجن بشكل مناسب إلى أن يتشرب السمن في السميد.
- نقوم بتغطية الخليط بكيس من البلاستيك، ثم نتركه لفترة تصل حتى 90 دقيقة فقط.
- إزالة الكيس، ثم نعجن الخليط مرة أخرى لفترة تصل حتى 10 دقائق.
- نضيف الدقيق والحليب والفانيليا، ثم نقوم بالعجن بشكل جيد.
- إضافة مياه الورد، ثم نقوم بالعجن مرة أخرى جيدًا، ونضيف الماء بشكل تدريجي، إلى أن نحصل على عجينة طرية ومتماسكة بشكل مناسب.
- نقوم بتشكيل العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نقوم بالضغط عليها قليلًا، ونقوم بتشكيل الوجه بأشكال متنوعة من المناقيش وقوالب الكحك الرائعة.
- لابد من تسخين الفرن جيدًا عند درجة الحرارة 180 فقط.
- رص الكحك داخل الصواني النظيفة والمغطاة بواسطة ورق من الزبدة، ثم نقوم بوضعها داخل الفرن لفترة تتراوح ما بين 15 حتى 18 دقيقة فقط، إلى أن يصبح لونها ذهبيًا.
- قم بإخراج الكحك من الفرن، ثم تركه إلى أن يبرد بشكل تام، ونقوم بتزيينه بواسطة سكر البودرة، ونعمل على تقديمه في أطباق مناسبة.
- يمكنك حشو عجينة الكحك بواسطة العجوة أو المكسرات واللوز والفستق والملبن وغيرها من الحشوات الرائعة على حسب رغبتك.
