طريقة عمل الاكلير بحشوات مختلفة مثل المحلات التجارية – الحياة مكس

طريقة عمل الاكلير بحشوات مختلفة مثل المحلات التجارية أهلاّ وسهلاّ بكم بموقع تريند الخليج حيث سنتكلم اليوم عن موضوع مهم وسنحرص على ان يكون هذا المقال شامل وجامع لما تبحث عنه، لأنها ذات نكهة رائعة وهي أيضا لذيذة ، كما أنها كريمية ، ويمكن تناولها مع الأطعمة المختلفة حسب الرغبة ، يمكنك تناولها مع الكاسترد والشوكولاتة ، ويمكن تقديمها بجانب الشاي أو أي مشروب ساخن آخر لأنها تقدم باردة وأذكر طريقة تحضير ايكلير في المنزل بدلا من شرائها في المتاجر الخاصة.

مكونات عمل ايكلير:

• 1 كوب دقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب ماء.
• 1 إصبع زبدة.
• ربع كوب من السكر.
• 4 بيضات.
• 1 صفار البيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 كوب من الكسترد ، الفراولة أو الشوكولاته ، اعتمادا على المفضلة.
• الشوكولاته سايها لتزيين اكلايرس.

طريقة التحضير:

1. نأتي وعاء ، نخل الدقيق ، ثم نضع الملح ويقلب.
2. نضع 1 كوب من الماء في وعاء مع الزبدة والسكر في الأعلى ونقلبها ونتركها على النار حتى يذوب الخليط والزبدة.
3. بعد ذلك نضيف الدقيق إلى خليط الماء ونقلبه جيدا حتى يكون هناك خليط سائل لا يحتوي على كتل ، وبعد ذلك نضع القدر على النار ونقلب لمدة 2 دقيقة على الأقل.
4. ثم ، بعد ذلك ، نضع البيض واحدا تلو الآخر ، دون التوقف عن الضرب ، ثم نضعها داخل كيس الحلوى.
5. نحضر صينية ونضع الزبدة عليها ، ويمكننا إحضار صينية ذات شكل مستطيل بحيث تأخذ أكبر قدر ممكن.
6. نضغط على كيس من الحلويات لتشكيل أصابع اكلايرس ووضعها على الدرج ورصها بعيدا عن بعضها البعض.
7. بعد الانتهاء من تشكيل ايكلير ، نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200° لمدة 10 دقائق على الأقل ، ثم نخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 oven ونتركها لمدة 25° على الأقل ، كما نلاحظ ايكلير من وقت لآخر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
8. بعد ذلك نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ، ثم نفتحه على جانب واحد مثل النبيذ ونملأه بالكاسترد أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
9. نحن نستعد الشوكولاته المذابة وتزيين سطح ايكلير معها.

المكونات لصنع الشوكولاته ايكلير ملء:

• 2 كوب حليب.
• نصف كوب من السكر.
• ثلث كوب من الكاكاو.
• 4 ملعقة صغيرة. نشا الذرة.
• 2 صفار البيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• قليل من الملح.

طريقة التحضير:

1. نضع الزبادي والسكر والكاكاو والنشا وصفار البيض والملح ونخلطهم جيدا حتى نلاحظ أن النشا والكاكاو قد اختبأوا بين المكونات.
2. نضع الخليط على النار دون توقف عن التقليب ، وعندما نلاحظ أنه بدأ في الوزن والغليان نضيف الفانيليا ونقلبها.
3. ثم يضاف الخليط في وعاء آخر ويترك ليبرد لمدة 2 ساعة على الأقل.

نصائح لصنع اكلايرس كمحلات:

1. عند بدء العمل ، نقوم بنخل الدقيق جيدا حتى لا يحتوي على شوائب وكتل.
2. من الأفضل أن يكون البيض خارج الثلاجة ويكون في درجة حرارة الغرفة حتى يكون جيدا.
3. قلب الخليط من وقت لآخر حتى لا يشكل كتلا.
4. يجب أن تكون العجينة باردة عند إضافة البيض إليها حتى لا تتشكل كتل في العجين.
5. 2 ملعقة طعام يمكن وضع المربى أو أي ملء أخرى لتذوق لإعطاء طعم رائع.

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا الذي تحدثنا فيه طريقة عمل الاكلير بحشوات مختلفة مثل المحلات التجارية، حيث نتمنى عزيزي أن نكون قدمنا لك كل ما تبحث عنه.