أكياس خاصة – الحياة مكس

أقل من 24 ساعة ونهاية عيد الأضحى المبارك ، لذلك يبحث قطاع كبير من المواطنين عن طرق علمية وصحية لتخزين ما تبقى من لحوم أضاحي العيد سواء كانت لحوم غنم. أو عجول تستخدم فيما بعد حسب احتياجات كل أسرة مصرية.

وفي هذا السياق ، سيزداد البحث عن أفضل الخطوات والأساليب في الساعات القادمة ، ومعالجتها بشكل صحيح ، حتى لا تتعرض لأية عملية تؤدي إلى فسادها داليا سامي ، استشارية طب الأطفال والتغذية ورئيسة قسم وحدة التنمية بالمعهد القومي للتغذية ، من خلال الصفحة الرسمية للمعهد على شبكة التواصل الاجتماعي فيسبوك.

الطرق الصحية لتخزين الذبائح

يجب تخزين أشكال اللحوم المختلفة في أكياس مخصصة لحفظها في المجمد ، والمتوفرة في السوبر ماركت ، وهي أكياس تمنع إفساد اللحوم خلال فترة الحفظ ، حيث تتفاعل الأكياس العادية مع المواد الكيميائية التي يتم استخلاصها منها. تصنع أكياس عادية ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى نوع من التسمم الغذائي.

– تأكد من أن الأكياس التي يحفظ فيها اللحم سليمة ولا تحتوي على أي قطع أثناء وضعها في الفريزر لأن الأكياس المقطعة تفضل تكون البكتيريا بالداخل بسبب سوء التخزين.

يجب أن تتم عملية التجميد بسرعة بالنسبة للحوم.

– لا تضع ملح الطعام على اللحم قبل عملية التجميد.

بالنسبة للحوم التي سيتم طهيها في غضون 3-5 أيام ، يمكن تخزينها على الرف أسفل الفريزر ، حيث تكون باردة جدًا في الثلاجة.

يجب عدم حفظ اللحم في الثلاجة لأكثر من 3 إلى 5 أيام حتى لا يفسد.

لا يتم غسل اللحوم قبل التخزين.

– اللحوم المجمدة إذا خرجت من الثلاجة تمنعها من التجمد مرة أخرى.