اسهل طريقة لعمل القرص بالعجوة بعجينه سهله و مكوناتها بسيطه

مع ترك مسافة بين كل قطعة وقطعة حتى لا تلتصق ببعضها أثناء التخمير أو أثناء التحضير

من أشهى الحلويات و المعجنات التي يحبها الأطفال والجميع هي القرص الطريه بالعجوه التي يمكنكم تناولها على الإفطار مع كوب من الشاي بالحليب.

كما انها تحتوى على عناصر غذائيه مفيده جدا غير انها وصفه سهله و سريعه و غير مكلفه

المكونات و المقادير المطلوبه لتحضير القرص بالعجوة

1 كيلو دقيق

5 ملاعق سكر

1 علبة خميرة

الحليب حسب كميه الدقيق

نصف ملعقة صغيرة ملح

225 جرام سمن

ملحوظة: يمكن استبدال السمن بقشدة الحليب لتعزيز النكهة وتقديم نكهة أفضل ، فكلما كان نوع السمن أفضل كان الطعم أفضل.

يمكن استبدال الحليب باللبن الرايب عند العجن مما يعطي نفس النتيجة وأفضل ، ويجب وضع كيس خميرة لكل كيلو دقيق.

طريقة التحضير بالخطوات

نحضر كوب لاختبار الخميرة فيه ونضع فيه 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من السكر ، ثم نضيف كيس الخميرة ونقلب جيداً ونغطى ونترك لمدة دقائق حتى يتم وضع السمن في الكوب و يحرك جيداً ، ثم يضاف إليه الحليب الدافئ ويجب أن يكون دافئاً وليس بارداً حتى تنجح العجينة لأن أحد أسرار العجين أن السوائل يجب أن تكون دافئة لا باردة سواء من السمن أو الحليب للحصول على نتيجة ناجحة

بعد العجن جيداً ، يجب أن يكون قوام العجين طرياً عند تقطيعه. بعد الانتهاء من عجن العجين ، قم بتغطيته بقطعة قماش نظيفة أو كيس شفاف. اتركيه لمدة ساعة وضعيه في مكان دافئ. بعد ساعة نحضر صينية أو لوح حديد ونشحمها بالسمن. نقطع العجينة إلى قطع صغيرة حسب رغبتك ، وبشكل متساوٍ إلى كرات. ورصها على الدرج ، مع ترك مسافة بين كل قطعة وقطعة حتى لا تلتصق ببعضها أثناء التخمير أو أثناء التحضير.بعد وضع جميع قطع القرص ، اتركها بمكان دافئ لمدة ساعة أو أكثر

عندما يتم تخمير العجين نقوم بتشغيل الفرن لمدة خمس أو 10 دقائق قبل وضع صواني الأقراص ، وهذه خطوة مهمة. التعامل الصحيح