وصفة جديدة للجمبرى البانيه المقرمش بمكونات بسيطه

يعتبر الجمبري بالبقسماط من أشهر مطاعم المأكولات البحرية لدينا خلطة مميزة تجعله مقرمش للغاية وذات نكهة غنية ولذيذة جعلت الكثيرين يتساءلون عن سر هذا المزيج الذي يمكنهم تحضيره في المنزل و اليكى طريقة الجمبري بالبقسماط مقرمش ولذيذ مثل المحترفين ..

طريقة التحضير :

1 كجم من الجمبرى متوسط ​​الحجم
رشة ملح ورشة فلفل أسود
بهارات السمك
ليمونه
ثوم مفروم " ناعم "
ملعقة صغيره من البابريكا
فلفل مقطع صغير
زيت زيتون " كمية قليلة "
فتات الخبز وزيت إضافي للقلي

نصف كوب دقيق
عدد ثلاثة بيضات
ملعقة صغيرة من النشا
ربع كوب من الماء

الطريقة :

يخفق البيض جيدًا بالخلاط اليدوي ، ويضاف إليه رشة ملح وفلفل أسود ويصفى بمصفاة سلكية لإزالة أي تكتلات في البيض
تخلط باقي المقادير جيداً ويوضع الجمبري بعد تنظيفة في الداخل ، ثم يترك لمدة نصف ساعة حتى يتبل الجمبري جيداً.

يوضع الجمبري في فتات الخبز ويقلب جيداً ، ثم يوضع في الزيت الساخن ليقلي
بعد أن يكتسب لون ذهبي مميز ، يتم إزالته من الزيت ووضعه على ورق نشاف ، ثم يقدم في وعاء مناسب مع شرائح رقيقة من الليمون إلى جانب البطاطس المقلية