ما هى مضادات الأكسدة .. فوائد مضادات الأكسدة لصحة الجسم

ما هى مضادات الأكسدة تعتبر من أكثر المصطلحات التى المنتشرة فى الوقت الحالى تظرًا لأهميتها لصحة والجمال حيث أن مضادات الأكسدة عبارة عن جزيئات مسئولة عن الحفاظ على الخلايا من التلف الذي قد تسببه الجذور الحرة فيها، والجذور الحرة تمثل نتاج طبيعي عن عمليّة الأيض،كما يوجد لدى الجذور الحرة إلكترونا حرًا لذلك تحصل على إلكترونًا آخر من مضادات الأكسدة وبذلك تصبح معتدلة، ومن ثم يحتاج جسم الإنسان إلى مضادات الأكسدة وأيضًا إلى الجذور الحرة أمر لا مفرّ منه،لذلك نحتاج إلى الجذور الحرة ونحتاج كذلك إلى مضادات الأكسدة، ولكن بشكل متوازن تمامًا

كما توجد مضادات الأكسدة في الأطعمة النباتية، مثل الفواكه والخضروات والبقول والقهوة والشاي ، بالإضافة إلى المكملات الغذائية التى تعتبر ضرورية لصحة الجسم لأن مضادات الأكسدة هى التى تمنع أو تؤخر تدمير وتلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة،لذلك نقدم لكم فى هذا المقال ما هى مضادات الأكسدة وفوائد مضادات الأكسدة لصحة الجسم

ما هى مضادات الأكسدة و أنواعها

تمثل جزيئات مسئولة عن الحفاظ على الخلايا من التلف الذي قد تسببه الجذور الحرة فيها

كما تنقسم مضادات الأكسدة إلى نوعين:

• مضادات أكسدة القابلة للذوبان في الماء: يتم استيعابها لتقوم بعملها في داخل الخلايا.
• مضادات أكسدة القابلة للذوبان في الدهون: يتم استيعابها لتؤدى وظيفتها في جدار الخلية وتؤثّر عليه.

الغذاء يعتبر المصدر الرئيسى لمضادّات الأكسدة

إن المصدر الرئيسى والأساسى للحصول على مضادات الأكسدة، حيث نجدها في الأطعمة النباتية والحيوانية، إلّا أن مضادات الأكسدة متوفرة أكثر في الأطعمة النباتية مثل الخضار والفواكه والمشروبات مثل القهوة والشاي.

وتتمثل أهم مصادر مضادات الأكسدة إليكم في ما يأتي:

1. الحصول على فيتامين ج

من أهم مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء هو فيتامين ج باعتباره من مغذيات الخلية الأساسية.

كما الحصول على فيتامين ج من خلال تناول العديد من الخضراوات والفواكة مثل الفراولة، والحمضيات، والفلفل الرومي الملون.

2. الحصول على فيتامين هـ

يعد فيتامين هـ من مضادات الأكسدة الرئيسة القابلة للذوبان في الدهون، حيث يكون مسئول عن حماية ووقاية أغشية الخلايا من الأضرار التأكسدية ،ويستطيع الفرد الحصول على فيتامين هـ  من خلال العديد من المصادر أهمها: تناول المكسرات، والبذور المختلفة، والزيوت النباتية، والخضروات الورقية.

3. مصادر أخرى لمضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة لها مصادر أخرى نباتية

• مثل الفلافونيدات: تمثل مجموعة من مضادات الأكسدة الموجودة في الأغذية النباتية.
• مثل البيتا كاروتين: الموجود في الجزر، والسبانخ، والمانجا.
• الحصول على اللوتين: من تناول الخضروات الورقية، والذرة، والبابايا، والبرتقال.
• السيلينيوم: من تناول الحبوب الكاملة، والبيض، والجبنة، والبقوليات.

كما يوجد العديد من المواد والفيتامينات والمعادن تقوم بمهام أخرى متعددة في الجسم ماعدا عن كونها مضادات أكسدة، مثلًا هذه الموجودة في زيت الزيتون البكر كما يتميز بخصائص مضادة للالتهابات.

أسباب الإجهاد التأكسدي والحاجة الجسم إلى  مضادات الأكسدة

هناك بعض السلوكيات والأسباب ترفع من حدوث الإجهاد التأكسدي الذى يؤدى إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المختلفة، مثل: أمراض القلب، والأوعية الدموية، وأنواع معينة من السرطان، بالإضافة إلى تسريع عملية الشيخوخة،وبالتالي يزداد حاجة الجسم إلى الإكثار من مضادات الأكسدة:

القيام باستهلاك الدهون غير المشبعة.

التعرض إلى الأشعة،مثل حمامات الشمس مثلًا.

الإصابة بالفيروسات والالتهابات والأمراض.

الإكثار من تناول الحديد، والمغنيسيوم، والنحاس، والزنك.

نقص الأكسجين في الجسم أو فرطه.

ممارسة الرياضة الشديدة والمجهدة التي تؤدّي لتلف الأنسجة.

الإفراط في تناول مضادات الأكسدة كالفيتامينات.

نقص مضادّات الأكسدة.

التعرض إلى تلوث الهواء.

تدخين السجائر.

القيام باستهلاك الكحول.

استهلاك المخدّرات.

ارتفاع مستويات السكر في الدم.