طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالزيت وباللحم ووصفة شوربة الفاصوليا البيضاء

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالزيت وباللحم و وصفة شوربة الفاصوليا البيضاء من الوصفات اللذيذة للغاية والمطلوبة، تابعي معنا لتعرفي كيف تطبخي هذه الوصفات لأفراد أسرتك..

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالزيت

وقت التحضير 45 دقيقة

وقت الطهي 60 دقيقة

تكفي لـ 4 أفراد

المكونات وطريقة التحضير:

300 جرام من الفاصوليا البيضاء ، منقوعة طوال الليل.

ثمانية فصوص ثوم.

1/4 كوب زيت زيتون.

قطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

ملح للتذوق -.

1/4 كوب كزبرة.

1/4 كوب بقدونس.

تُطهى الفاصوليا البيضاء في قدر كبيرة حتى تنضج تقريبًا.

يُضاف الجزر إلى الفول ويُطهى حتى ينضج.

أضيفي معجون الطماطم والطماطم ، وتبلي جميع المكونات بالفلفل الأسود والملح.

اقلي الثوم والكزبرة في مقلاة ، وأضيفيهما إلى الفاصوليا ، وانقليهما إلى أطباق التقديم ، وزينيهما بالبقدونس.

وصفة الفاصوليا البيضاء كحساء

المكونات وقت التحضير 45 دقيقة

وقت الطهي 30 دقيقة

تكفي لـ 6 أفراد

المكونات وطريقة التحضير:

1 كوب فاصوليا بيضاء جافة.

ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة كمون.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

نقطع بصلتين إلى مكعبات صغيرة.

أعواد الكرفس.

أربع فصوص ثوم مقطعة إلى نصفين.

ملح للتذوق -.

بعض من رقائق الفلفل الحار – حسب رغبتك -.

1 طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.

1 علبة حمص مصفى من الماء.

خمسة أكواب من مرق الدجاج.

لحاء الجبن الرومي.

اثنين من أغصان إكليل الجبل.

ثلاث أغصان من الزعتر.

ورقة الغار.

ملفوف.
ضعي الفاصوليا في قدر كبير ، غطيها بكمية كبيرة من الماء ، أضيفي الملح والكمون ، واتركيها على نار متوسطة حتى تغلي لمدة ثلاثة أرباع ساعة ، أو حتى تنضج.

صفي الفاصوليا واحتفظي بنصف كوب من ماء الطهي.

اهرس نصف كوب من الفاصوليا المطبوخة بالماء المغلي وأضفها إلى الحبوب الكاملة.

نضع الزيت في مقلاة ونقلب البصل والجزر والكرفس ثم نضيف الثوم.

نكّهي بالملح والفلفل ، ثم أضيفي الطماطم ، والفاصوليا ، والمرق ، والحمص.

اربطي إكليل الجبل والزعتر وورق الغار بخيوط المطبخ وأضيفيها إلى الطبقة العلوية مع قشر جبن الديك الرومي.

يُغلى المزيج برفق لمدة ثلث ساعة ، ثم يُضاف اللفت المفروم إلى قطع كبيرة.

يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، وإزالة جلد الديك الرومي وباقات الأعشاب ، وانقل الفاصوليا إلى طبق لتقديمها مع الخبز المحمص.

يخنة الفاصوليا البيضاء

40 دقيقة وقت التحضير

تكفي لـ 6 أفراد

المكونات وطريقة التجهيز:

مكونات الفاصوليا للطبخ:

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

نصف كيلو من الفاصوليا البيضاء الجافة.

1 ملعقة صغيرة كمون.

ملعقة صغيرة ملح.

نقطع بصلة صغيرة إلى أرباع.

مكونات طهي اللحوم:

3 حبات طماطم كبيرة مفرومة.

1 كغ من فخذ الضأن ، عظم ومقطع إلى قطع.

ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

ملعقة صغيرة ملح.

قطع اثنين من الفليفلة إلى نصفين.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ثلاث ملاعق كبيرة سمن.

1 ملعقة صغيرة من البقدونس الطري.

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

أربع فصوص ثوم.

ضعي ثمانية إلى عشرة أكواب من الماء في طبق عميق ، ثم أضيفي بيكربونات الصوديوم وقلبي حتى يذوب ، ثم

أضيفي الفاصوليا واتركيها طوال الليل.

صفي الفاصوليا وضعيها في قدر كبيرة ، ثم أضيفي ثمانية أكواب من الماء ، ثم أضيفي الكمون والملح والبصل ، وضعي القدر على نار متوسطة حتى الغليان والرغوة.

قم بإزالة الرغوة وقم بطهي الفاصوليا لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى تنضج بالكامل ، لتعرف مدى نضج الفاصوليا التي يجب أن تضغط عليها ضعيها فوقها برفق ، إذا فتت بين أصابعك فهذا دليل على نضجها ، يتم تصفية الحبوب ووضعها جانبًا.

نضع اللحم في قدر كبيرة ثم نضيف البصل والهيل والثوم والملح والقرفة والفلفل الأسود وورق الغار ونقع المكونات في القليل من الماء ونضع القدر على نار عالية حتى يغلي ونرفع سطح الماء شكلت الرغوة.

خففي الحرارة ، وضعي القدر على نار متوسطة لمدة 40 إلى 50 دقيقة ، حتى ينضج اللحم بالكامل ، وتصفيته واحتفظي بالمرق.

ضعي الطماطم في وعاء الخلاط وركزيها على سرعة متوسطة لتحضير عصير الطماطم.

ضعي اللحم في قدر واسع الفوهة ، ثم أضيفي الفاصوليا ومعجون الطماطم وعصير الطماطم والفلفل الأخضر والبهارات والملح ، ثم سخني القدر على نار عالية حتى يبدأ في الغليان.

أضيفي المرق لغمر المكونات ، وقللي الحرارة إلى درجة منخفضة ، واتركي القدر يطهى لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة للسماح للمرق بالتكاثف والتكاثف قليلاً.

سخني السمن في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الثوم والكزبرة وقلبي حتى يتحول لون الثوم إلى اللون البني الذهبي.

يُضاف الثوم مباشرةً إلى الحساء ويُغلى لبضع دقائق ، ثم يُسكب في طبق التقديم ويُقدّم الفول المطهي مع أرز الشعيرية.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحم

20 دقيقة وقت التحضير

وقت الطهي 30 دقيقة

تكفي لـ 4 أفراد

المكونات وطريقة التجهيز:

2 كوب فاصوليا منقوعة في:

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

ستة أكواب من الماء البارد.

مكونات الفاصوليا المسلوقة:

1/4 كوب زبدة.

900 جرام من لحم الضأن (يفضل الفخذ) ، عظم ومقطع إلى قطع.

1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.

أعواد القرفة.

اثنا عشر فص ثوم مفروم.

قرفة.

خمسة أكواب من الماء البارد.

10 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة.

كاتشب.

جوزة الطيب.

1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة.

التوابل الحلوة.

ملح وفلفل.

تُغسل الحبوب وتنقع في البيكربونات ثم تُغسل وتُصفى.

ضع الفاصوليا في قدر كبير وقم بتغطيتها بالماء بالكامل.

دعها تغلي على النار وقم بإزالة الرغوة التي تكونت على السطح.

خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 40 إلى 50 دقيقة ، حتى تنضج الفاصوليا وتترك جانباً.

تُذوّب الزبدة في قدر كبيرة ويُقلى فيها اللحم مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً.

يضاف البصل المفروم.

صب حوالي خمسة أكواب من الماء البارد في قدر.

ضعه على النار حتى يغلي الماء ، قم بإزالة الرغوة التي تشكلت على السطح.

خففي النار وضعي الخليط على الموقد لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج اللحم.

أضف التوابل والبهارات.

أضيفي الطماطم المفرومة والفاصوليا ومعجون الطماطم.

يقلى البقدونس والثوم في ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة صغيرة ويصب فوق المرق.

دعه يقف لمدة عشر دقائق.

يرفع عن النار ويقدم ساخناً مع أرز الفلفل.

و في الأخر بعد أن قدمنا لك عزيزتي طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالزيت وباللحم و وصفة شوربة الفاصوليا البيضاء نتمنى لك كل الصحة والهناء والشفاء.