مدة صلاحية الزبادي.. ماذا يحدث إذا تناولت زبادي منتهي الصلاحية

ما هي مدة صلاحية الزبادي، حيث يعد الزبادي من المواد الغذائية الهامة والحساسة التي يتم تناولها خلال فترات محددة، ومن المهم معرفة مدة صلاحية الزبادي وذلك للتأكد من عدم انتهاء فترة صلاحيته، سنتعرف أكثر عن هذا الموضوع من خلال المقال التالي.

مدة صلاحية الزبادي

يعتبر الزبادي أحد مشتقات الحليب حيث يتم تصنيعه عن طريق تخمير البكتيريا للحليب، فتكون البكتيريا أحد المكونات الرئيسة فيه، وسنوضح لكم في ما يأتي أبرز بعض العوامل التي تؤثر على صلاحية الزبادي، ومدى تأثيرها:

1. عوامل تعتمد عليها مدة صلاحية الزبادي

يعتمد تحديد مدة صلاحية الزبادي على عوامل عديدة، نذكر منها ما يأتي:

• درجات الحرارة

وضع الزبادي في حرارة 4.44 درجة مئوية طوال الوقت، حيث أن وضع الزبادي في درجات حرارة أعلى يزيد من نمو البكتيريا بشكل كبير، فكل ساعة يتواجد فيها الزبادي بحرارة الغرفة فيحدث نمو للبكتريا ضعفين أو ثلاثة أضعاف النمو الطبيعي.

كما أن درجة الحرارة تعمل على زيادة نمو الجراثيم والبكتيريا، فيعتبر الزبادي بيئة مناسبة لنموهما.

• المكونات الأخرى المضافة للزبادي

حيث تشير بعض البحوث أن مُدة صَلاحِية الزَبَادِي بدون أي اضافات أخرى تكون أطول من الزبادي مع الفواكه.

تشمل العوامل الأخرى المؤثرة على مدة صلاحية الزبادي الاتي: ظروف التخزين قبل البيع، ونوعية الزبادي.

2. مدة صلاحية الزبادي اعتمادًا على بعض العوامل المختلفة

تقسم مُدة صَلاحِية الزَبَادِي اعتمادًا على العوامل المختلفة التي سبق ذكرها، كما هوا مصنف بالجدول الآتي:

علبة مغلقة                   تبريد                           تجميد

زبادي مجمد               ——-                         3-2 أشهر

زبادي الشرب            10-7 أيام                        2-1 شهر

الزبادي اليوناني        2-1 أسبوع                        2-1 شهر

الزبادي قليل الدسم     2-1 أسبوع                         2-1 شهر

والزبادي العادي         3-2 أسابيع                        2-1 شهر

زبادي مع الفواكه       10-7 أيام                         2-1 شهر

علبة مفتوحة             تبريد                               تجميد

جميع أنواع الزبادي     أسبوع واحد                  شهر واحد

صحة بعض الممارسات حول حفظ الزبادي

هناك العديد من التساؤلات حول صحة بعض الممارسات التي يقوم بها الأشخاص فيما يتعلق بحفظ الزبادي، نذكر منها ما يأتي:

1. ترك الزبادي على درجة حرارة الغرفة

يجب علينا معرفة أن البكتيريا تنمو في اللبن بشكل سريع عند وضعها بدرجة حرارة الغرفة، لذا فإنه يجب التخلص من اللبن إذا تم تركه على حرارة الغرفة لمدة تزيد عن الساعتين.

2. تجميد الزبادي

يمكن تجميد الزبادي في بعض الحالات لزيادة مدة صلاحيته، حيث تزداد فترة الصلاحية إلى ما يقارب الشهرين.

كما يجب معرفة أنه عند استخدام الحرارة لإذابة الزبادي بعد تجميده فإنه يجب استخدامه على الفور، أما إذا ذاب الزبادي من دون حرارة فإنه يمكنكم الاحتفاظ به لثلاثة أو أربعة أيام أخرى.

العوامل التي تدل على انتهاء فترة صلاحية الزبادي

لتحديد أن الزبادي منتهي الصلاحية أم لا يمكنكم ملاحظة بعض العلامات التي قد تظهر عليه، وهي كما يأتي:

1. المظهر والرائحة

قد يحدث تغير كبير في المظهر، والرائحة للزبادي، مثل ظهور بعض التكتلات، وصدور رائحة حموضة شديدة.

2. ظهور العفن

عند وجود أية علامات للعفن فمن الأفضل التخلص من الزبادي على الفور.

3. وجود كمية ماء فوق اللبن

إذا وجد كمية ماء كبيرة على سطح الزبادي فإنه لا بد من التخلص منه، أما إذا كانت كمية قليلة فيمكنكم مزجها مع اللبن للحفاظ على قيمته الغذائية.

ماذا يحدث إذا تناولت زبادي منتهي الصلاحية

قد تظهر بعض الأعراض المختلفة عند تناولك لزبادي منتهي الصلاحية، وهي كما يأتي:

1. الإسهال

يعتبر الإسهال من أكثر الأعراض شيوعًا، لذلك من الضروري تناول كميات جيدة من الماء لكي تتجنب حدوث الجفاف.

2. تشنجات في البطن

تناول الزبادي منتهي الصلاحية يؤدي إلى حدوث تشنجات شديدة في البطن، ويتطلب في بعض الحالات الرعاية الطبية.

3. القيء

يحدث القيء عند بعض الأشخاص وذلك يتسبب في فقدان السوائل وضعف عام في الجسم.

إلى هنا نكون قد وصلنا بكم لنهاية هذا المقال بعد أن تعرفنا من خلاله على مدة صلاحية الزبادي، والعوامل التي تعتمد عليها مُدة صَلاحِية الزَبَادِي، كما تعرفنا على أعراض تناول الزبادي منتهي الصلاحية.