ما هو التوفو ؟ .. فوائد التوفو الصحية للجسم .. أضرار ومحاذير التوفو

ما هو التوفو ؟ يعد من أهم المصادر الغنية بالبروتينات منخفضة الدهون وهو واحد من منتجات فول الصويا حيث يصنع من حليب الصويا وصناعته مثل صناعة الجبنة من الحليب ،كما صنع لأول مرة فى الصين ،كما أن أفضل أنواعه على الإطلاق هو التوفو المخلل وعلى الرغم من أن التوفو يمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية قد يسبب أضرار للصحة يجب تجنبها

كما تتنوع القيمة الغذائية لكل نوع حيث يحتوي التوفو على مجموعة من العناصر الغذائية وهى البروتينات ، الدهون، الكربوهيدرات، الألياف الغذائية ، الزنك، المغنيسيوم، المنجنيز ، النحاس، السيلينيوم بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد والفسفور.

لذلك نقدم لكم فى هذا المقال ما هو التوفو ؟ و فوائد التوفو الصحية للجسم مع توضيح أضراره ومحاذير تناوله

فوائد التوفو الصحية للجسم

كما تشتمل كل قطعة على الكثير من الفوائد الصحية

1. تحسين صحة جهاز الدوران

يعتبر ضرورى لصحة جهاز الدوران حيث يمد الجسم بالبروتينات الحيوانية الهامة ومن ثم يخفض مستوى الكولسترول الضار فى الدم ،كما يحمى الفرد من فرص الإصابة بأمراض القلب المختلفة وتصلب الشرايين

2. مكافحة أنواع السرطانات

أحد منتجات فول الصويا حيث يشتمل على مضادات أكسدة الضرورية الجسم لأنها تساعده في مكافحة ومحاربة مرض السرطان الخبيث والحماية من الإصابة به، مثل منع الإصابة مرض سرطان الرئة، وسرطان الثدي، وسرطان البروستاتا.

3. تقليل من أعراض انقطاع الطمث 

يعتبر من أطعمة المهمة للنساء فى مرحلة انقطاع الدورة الشهرية حيث يوجد به مركبات نباتية خاصة يمنح الجسم تأثير بعض الهرمونات الأنثوية (خاصة الإستروجين)، مما يجعل التوفو يساعد على تخفيف من الأعراض التي تصاحب مرحلة انقطاع الطمث بشكل كبير مثل الشعور بالهبات الساخنة.

4. يقوى العظام ويمنع هشاشة العظام

تناول هذا نوع من الجبن بانتظام يمد الجسم بعنصر الكالسيوم الضرورى لصحة العظام والأسنان ومن ثم حماية الجسم من الإصابة بهشاشة العظام ،لذلك ينصح جميع الأفراد من الكبار والصغار بضم عناصر الكالسيوم المختلفة فى الوجبات الفطار والعشاء

5. الحماية من الإصابة الأنيميا

كما تناوله بشكل منتظم يمد الجسم بكميات كبيرة من الحديد لوجود هذا العنصر فيه بنسبة عالية لذلك يساهم التوفو في الحماية من الإصابة بفقر الدم الذي يكون سببه نقص عنصر الحديد في الجسم

6. فوائد أخرى للتوفو

هناك فوائد أخري وهى :

أولًا يعمل علي تخسيس الجسم وفقدان الوزن.

ثانيًا يساهم في مكافحة مرض السكري.

ثالثًا يحافظ علي الكبد من الأضرار التي تنتج عن عمليات الأكسدة الضارة.

رابعًا يعمل علي حماية الكلي من الأمراض.

خامسًا يحافظ علي صحة وعمل الدماغ المختلفة.

سادسًا يمنع سقوط الشعر.

سابعًا الحماية من مرض النقرس.

للتوفو أنواع مختلفة

يوجد أنواع مختلفة وهى :

1. التوفو المدخن: حيث يتم تدخينه بطرق معينة للحصول على نكهة ومذاق خاص .
2. ونوع مبهر: يضاف علي التوفو مجموعة معينة من البهارات وصلصة الخاصة لكي يتم تبهيره .
3. وأخر مخلل: عبارة عن غموس جانبي لان قوامه يكون كريمي .

محاذير وأضرار الإكثار من تناوله

هناك عدة مجموعة من الأضرار تحدث للفرد عند الإكثار من تناوله وهي :

1. الإكثار في تناوله يحفز إنتاج هرمون الإستروجين الأنثوي والذي بدوره يؤدي إلي خطر الإصابة بسرطان الثدي .
2. تثبيط امتصاص بعض المواد الغذائية الهامة في الجسم، خاصة فيتامين ب12 وفيتامين د.
3. يؤدي إلي الإضرار بالجهاز الهضمي .
4. يصيب الغدة الدرقية بعدة مشاكل.
5. قد يؤدي إلي العقم .
6. التأكدمن عدم وجود حساسية غذائية اتجاه هذا النوع من الطعام.

لتجنب كل هذا يجب التأكد من تناول نوع جيد بكميات معتدلة بعد التحقق من أنك لا تعاني من أي حساسية اتجاهه.