أضرار المواد الحافظة.. كيف نتجنب أضرار المواد الحافظة.. المخاطر الصحية للمواد الحافظة

أضرار المواد الحافظة، فنسمع دائمًا تحذيرات حول المواد الحافظة الاصطناعية ، ولكن ما هي بالتحديد؟ كيف تحافظون على الطعام وتضرون أجسادنا؟ وإليك كيف تعمل في هذه المقالة. وكيف نتجنب أضرار المواد الحافظة؟.

ربما أحدثت المواد الحافظة ثورة في عالم صناعة الأغذية ، لأنها عنصر أساسي في الحفاظ على مستويات عالية من الإنتاجية في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية.

فيما يلي دليل على أن المواد الحافظة الاصطناعية يمكن أن تطيل عمر الطعام وتقصير عمر الإنسان.

ما هي المواد الحافظة الصناعية؟

المواد الحافظة الاصطناعية هي مواد كيميائية تستخدم للحفاظ على الطعام طازجًا لفترة أطول لأنها تحتوي على مضادات الميكروبات ومضادات الأكسدة وغيرها من المواد التي تبطئ عملية النضج الطبيعية.

على الرغم من وجود مواد حافظة طبيعية مثل الملح والكحول والخل والسكر ، فإن المواد الكيميائية السامة التي تتعامل معها صناعة الأغذية مرتبطة بالفعل بالعديد من الأمراض والآثار الصحية السلبية.

أضرار المواد الحافظة

فيما يلي المخاطر الصحية الرئيسية للمواد الحافظة الصناعية
المواد الحافظة المختلفة لها تأثيرات عديدة على جسم الإنسان ، لذلك فقد تم البحث في مدى ضررها ومحاولة منعها من دخول السوق ، وفيما يلي أهم الأمراض التي يمكن أن تسببها المواد الحافظة:

1. زيادة خطر الإصابة بالسرطان

قد يكون السرطان مرض العصر ، حيث يمكن أن يقتل تقريبا كل عضو في الجسم ، وهو في الواقع من أهم الأمراض التي يمكن أن تسببها المواد الحافظة.

بروبيل غالات “Propyl gallate” هي مادة حافظة شائعة الاستخدام لإطالة العمر الافتراضي لبعض مستحضرات التجميل والأطعمة الدهنية ، ولكنها أيضًا من المواد التي قد تزيد من خطر الإصابة بأورام الدماغ وسرطان الغدة الدرقية والبنكرياس.

ومادة النيتروزامين ، بما في ذلك النترات والنتريت ، مسببة للأمراض ومسببة للسرطان لأنها تتفاعل مع حمض المعدة الطبيعي.

يمكنك العثور على النتروزامين في مجموعة متنوعة من الأطعمة المصنعة ، مثل اللحوم والحليب المجفف وغير ذلك.

2. مشاكل فرط الحركة والنشاط عند الأطفال

يبدو أن مشاكل اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه لدى الأطفال قد تكون أيضًا بسبب استحلال المواد الحافظة في وجباتهم الغذائية.

أظهرت بعض الأبحاث أنه عندما يأكل الأطفال البالغون من العمر 3 سنوات الأطعمة التي تحتوي على مادة حافظة من نوع بنزوات الصوديوم ، فإن نشاطهم البدني المفرط يزيد.

بمجرد أن يتوقف الأطفال عن تناولها، ستقل كمية التمارين الرياضية بشكل كبير.

التحذير هنا هو أن بنزوات الصوديوم غالبًا ما تستخدم للحفاظ على الأطعمة والمشروبات الحمضية ، لذلك يمكنك العثور عليها في المشروبات الغازية والمخللات والعصائر.

3. انخفاض صحة القلب

يمكن أن تؤثر المواد الحافظة أيضًا على صحة قلبك.

كان من بينها اكتشاف أن نيترات الصوديوم يمكن أن تتسبب في تضييق الأوعية الدموية ، مما يجعلها أقل ليونة وتصبح أقوى، مما يهدد المستهلكين بأمراض القلب المختلفة.

4. مرض السكري

تتداخل نترات الصوديوم مع قدرة الجسم على معالجة السكر ، مما قد يساهم في بعض أنواع مرض السكري ، وفقًا لكلية هارفارد للصحة العامة.

كيف نتجنب المواد الحافظة؟

في الواقع ، قد يكون من الصعب إزالة المواد الحافظة تمامًا من نظامك الغذائي. نظرًا لأن معظم الأطعمة المصنعة هذه الأيام تحتوي عليها. ولكن إذا كنت حريصًا ، يمكنك بلا شك تحديد الكمية التي تحصل عليها منها ، عن طريق:

• قم بتضمين الأطعمة الطازجة في نظامك الغذائي بدلاً من الأطعمة المجففة والمشتراة من المتجر.
• تناول الكثير من الخضار والفواكه والحبوب الكاملة واللحوم الطازجة الخالية من الدهون. وكذلك منتجات الألبان قليلة الدسم.
• ابتعد عن مخزون الوجبات الجاهزة واللحوم المعالجة والوجبات السريعة.
• كن حكيمًا ومسؤولًا عن صحتك وطعامك ، عند شراء الطعام. تحقق مما هو مكتوب على العبوة وكن ضد شراء مواد ضارة لك. مع مرور الوقت ستعتاد على النظام الجديد وتتمتع بصحة أفضل.