الشاروما السورية الطريقة الأصلية – تريند الخليج

الشاروما السورية الطريقة الأصلية تشتهر مدينة سوريا بعمل الشاورما وعند وجود الكثير من السوريين في مصر ومناطق الخليج وباقي أنحاء العالم  قام العديد منهم بفتح محلات لبيع الشاورما وقد لاقت رواجاً , اليكم كيفية عمل الشاورما السورية الطريقة الأصلية:

صدر دجاج  4معالق كبيرة +لبن زبادي+ معلقة صغيرة  دبس فليفلة + نص كاسة زيت زيتون +عصير ليمونة واحدة +عصير برتقالة واحدة +معلقة  صغيرة  ملح+ معلقة  صغيرة  كمون 1.5 +معلقة  صغيرة  كزبرة +معلقة  صغيرة بودرة  بصل+  نص م علقة صغيرة  فلفل ابيض+ معلقة  صغيرة بابريكا نص معلقة صغيرة + هيل نص معلقة صغيرة قرفة نص معلقة صغيرة جوزة الطيب ناعمة+ نص معقة صغيرة قرنفل ناعم 8 سنان ثوم + نص معلقة صغيرة زنجبيل +نص معلقة صغيرة فليفلة يابسة +20 جرام كاجو نيء

طريقة تحضير الشاورما السورية الطريقة الأصلية :

نضع  الدجاج  في إناء في ماء باردفيه خل ابيض ونضع القليل من الليمون

مع ورقتين من الغار نتركه لمدة عشر دقيقة.

نقطع صدرالدجاج على شكل شرائح

نحضر الخلاط

نضع المكونات

معلقيتن من اللبن

نضع الزيت

والبهارات

حبات الكاجو

الليمون

برتقال

ونخلطهم جيداً

نضع الخليط على الدجاج ونحركهم جيداًثم نضع نايلون ونغلق الإناء الذي وضعنا به الدجاج ثم نتركها 6ساعات او 24ساعة

نحضر  المقلاية نضع  فيها سمن الحيواني حسب الكمية  ننزل الشاورما على نار حامية ,لانحرك الشاوروما كثيراً

نحضر فحم مخصصة للشوي نحضر فنجان القليل من السمنة  أو الزيت ونضع فوقه الفحمة  ونضعها

بداخل المقلاية التي بها الشاورما ونضع فوق ها الغطاء لياخذ طعمة شوي على فحم. كم دقيقة ثك نطفئه.

طريقة تحضير الصندويشة :نحضر خبز سياحي أو رقيق نضع

مخلل

ملح

دبس الرمان

نضع الشاورما

ثومية

نلف الصندويشة ونضعها على المقلاية التي طبخنا فيها الشاورما  للتحمير والتحميص. وتكون الشاورما السورية الطريقة الأصلية

قد جهزـت بأطيب طعم.

طريقة عمل الثومية :

بياض  البيض + نص عصير الليمون  +4أسنان ثوم+ملح

نضعهم بالخلاط ثم بعد خلطهم بدقيقتين نضع القليل من زيت نباتي  أثناء الخلط حتى يتماسك

البطاطا المقرمشة:

نقوم بتقطيع البطاطا كشرائح ثم نضعها على ماء مغلى فيه معلقة صغيرة من خل الأبيض  ونتركها للسلق 5دقائق الى  7دقائق

ثم ناخدها ونضعها على إناء فيه ماء بارد ونجففها جيداً ثم نقوم بقليها لمدة دقائق ونقوم بإخراج البطاطا ونجففها ثم نتركها قليلاً ومن ثم نضع البهارات ومن ثم نقوم بقليها مرةً أخرى ثم نضع البهارات التالية :

معلقة صغيرة بودرة ثوم

معلقة صغيرة بودرة بصل

معلقة صغيرة من كاري

معلقة صغيرة بابريكا

ملح

ثم تكون بطاطا مقرمشة

294