أعراض حساسية الجلوتين و علاماتها .. الأطعمة التي تحتوي على جلوتين
أعراض حساسية الجلوتين و علاماتها .. و الأطعمة التي تحتوي على جلوتين من الأمور التي يبحث عنها بعض الناس ممن يشكون في إصابتهم بهذا النوع من الحساسية.. سنشرح كل شيء عنها..
تعد حساسية الطعام من أكثر أمراض الحساسية شيوعًا ، وتأتي في العديد من الأنواع ، مثل الحساسية من الحليب والأسماك وأنواع معينة من الفاكهة والأطعمة الأخرى ذات الخطورة العالية. في هذه المقالة ، تعرف على ماهية حساسية الجلوتين وأعراضها والغذاء الذي يسببها وكيفية تشخيصها.
ما هي حساسية الجلوتين؟
الجلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعير وبعض الأطعمة الأخرى. تعد حساسية الجلوتين من أكثر أمراض الحساسية شيوعًا ، ويتفاعل الجسم بشكل سلبي مع الجلوتين ، مما قد يؤدي إلى العديد من الأعراض والآثار الجانبية ، والتي سنغطيها بشكل منفصل في الفقرة التالية.
يعد مرض الاضطرابات الهضمية من أشد أشكال تطور حساسية الجلوتين ، وهو مرض مناعي ذاتي يصيب حوالي 1٪ من السكان ويمكن أن يتسبب في تلف الجهاز الهضمي ، في حين أن 0.5-13٪ يعانون من حساسية الجلوتين وبدون مرض الاضطرابات الهضمية ، وهو مرض أخف من حساسية الجلوتين ، لكنها قد تسبب أيضًا العديد من المشكلات.
يمكن أن يسبب كلا الشكلين من حساسية الجلوتين مجموعة واسعة من الأعراض ، بعضها لا يرتبط بالهضم. ما هي هذه الأعراض؟
أعراض حساسية الجلوتين .. علامات حساسية الجلوتين
قد يعاني الأشخاص المصابون بحساسية الجلوتين من هذه الأعراض بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على القمح أو الشعير أو الجاودار (نوع من الحبوب مثل القمح). قد تشمل الأعراض:
- إرهاق
- الانتفاخ
- ألم المعدة
- إسهال
- غثيان
- إمساك
- طفح جلدي
- شعور بالتعب العام
- القلق
- صداع الراس
- ارتباك
- خدر في الجسم
- آلام المفاصل أو العضلات.
عليك التوجه لطبيبك عندما تلاحظ أيًا من هذه الأعراض ، فالتشخيص الصحيح لنوع الحساسية مختلف تمامًا ، حيث أن العديد من الأمراض التي تصيب الأمعاء لها أعراض متشابهة.
ما هو اختبار حساسية الجلوتين
بعد السؤال عن الأعراض وإجراء الفحص البدني ، قد يقوم طبيبك بإجراء فحوصات معملية لاستبعاد مرض الاضطرابات الهضمية واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى ، وقد يوصي بعد ذلك ببرنامج يسمح له بمراقبة نظامك الغذائي.
حتى الآن ، لا توجد علامات أو أعراض محددة لتشخيص حساسية الجلوتين ، لذلك يتم التشخيص عن طريق استبعاد الخيارات الأخرى ، وبينما قد يكون من الصعب التمييز بين مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الجلوتين البسيطة ، يمكن أن يساعد اختبار الأجسام المضادة. ما يلي يستبعد أو يشخص المرض:
- تحاليل الدم: إذا أظهرت النتائج وجود بعض الأجسام المضادة ، فقد يعني ذلك مرض الاضطرابات الهضمية.
- الخزعة: تتضمن أخذ عينة من نسيج بطانة الأمعاء. إن جائت النتائج تدل على وجود تلف في البطانة ، فربما يكون الشخص مصابًا بالمرض.
إذا استبعد طبيبك مرض الاضطرابات الهضمية ، فقد يبحث عن علامات مشاكل القولون العصبي أو حساسية القمح أو الجلوتين.
الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين
الجلوتين هو أحد البروتينات الموجودة في القمح والحبوب الأخرى التي تساعد على إعطاء قوام عجين الخبز. يحتوي القمح والشعير والجاودار على الجلوتين. يمكن العثور على هذه الحبوب في:
- رغيف الخبز
- البسكويت
- معكرونة
- منتجات السميد
- الكسكس
- البهارات
- صلصة
- حساء
- طعام معلب
و ها هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا الذي نتعشم أن يكون مفيدا لكم جميعا في معرفة ما إذا كنتم تعانون من هذا النوع من الحساسة أم لا.
