فوائد جبنة الفيتا.. المحتوى الغذائي لجبنة الفيتا

فوائد جبنة الفيتا، حيث تعتبر جبنة فيتا أحد أنواع الجبنة اللذيذة التي يحبها العديد من الناس، فما حقيقة فوائد جبنة الفيتا؟ ولماذا عليك البدء بتضمينها في نظامك الغذائي اليومي.

دعونا نتعرف أكثر على جبنة فيتا الصحية وفوائدها الكثيرة لك ولجسمك:

ما هي جبنة فيتا

علي الرغم من أن جبنة فيتا لها العديد من الأنواع، إلا أن النوع الأكثر شعبية منها هو في الأساس يوناني الأصل، إذ يتم تصنيع الجبنة من حليب الأغنام والماعز التي تتغذي وتعيش على الأعشاب الخضراء.

وتتميز جبنة الفيتا بقوامها الكريمي وكذلك قابليتها العالية للتفتت، إذ تصنع جبنة الفيتا من مزيج من حليب الماعز والأغنام، بشرط أن لا تتجاوز نسبة حليب الماعز عن 30% من كمية المزيج، حيث:

1.يتم تعقيم وبسترة (لا تتم البسترة دائماً) المزيج وإضافة أنواع خاصة من البكتيريا للمساعدة على تخثر الحليب حيث تكون كتل صلبة فيه.

2.ثم يتم بعد استخلاص خثارة الحليب الناتجة عملية تمليحها ووضعها بقوالب خاصة لمدة 24 ساعة لتصبح أكثر صلابة.

3.ويتم نقلها إلي براميل خاصة حيث تحفظ بداخلها لعدة أيام.

4.توضع الجبنة الناتجة بمحلول ملحي خاص مع تخزينها في ثلاجات خاصة لمدة شهرين قبل أن تكون جاهزة للاستهلاك.

المحتوى الغذائي لجبنة الفيتا

يحتوي كل 28 غرام من جبنة الفيتا على الآتي:

• الدهون.
• الصوديوم.
• البروتينات.
• السيلينيوم.
• فيتامين ب12.
• السكر.
• الكالسيوم.
• الفسفور.

فوائد جبنة الفيتا

لجبنة فيتا الكثير من الفوائد الرائعة للصحة، وإليكم قائمة بأهمها:

1. تقوية العظام

حيث تساعد جبنة الفيتا على تقوية العظام وتحسين صحتها عند تناولها بانتظام ضمن حمية غذائية متوازنة.

حيث أن جبنة فيتا غنية بالكالسيوم الذي يحتاج له الجسم بشكل عام، والذي تحتاجه العظام بشكل خاص للحماية من مختلف أمراض العظام.

2. احتواؤها نسبة دهون قليلة

تعتبر نسبة الدهون بجبنة الفيتا (حتى تلك كاملة الدسم) قليلة نسبياً خاصةً عند مقارنتها بأنواع الجبنة الأخرى، لذلك فهي مثلاً بديل صحي للجبنة الشيدر والبارميزان.

3. الحماية من السرطان

إذ تحتوي جبنة الفيتا على مجموعة من المواد الغذائية التي قد تساعد على حماية الجسم من مرض السرطان، مثل: الكالسيوم، والسيلينيوم، والكثير من المواد الغذائية الأخرى.

4. تقوية جهاز المناعة

تحتوي جبنة الفيتا على نوع خاص مهم من البروتينات يسمي هيستيدين (Histidine)، والذي يتحول عند مزجه بفيتامين ب 6 لمادة الهيستامين التي قد تساعد على تدعيم جهاز المناعة وتقوية دفاعاته.

كما تحتوي جبنة فيتا أيضاً على نسبة عالية من البروبيوتيك الذي قد يساعد وبشكل كبير على تقوية جهاز المناعة.

5. تحسين صحة الجهاز الهضمي

وبسبب احتواء جبنة الفيتا على نسب عالية من البروبيوتيك، أو البكتيريا الجيدة، فإن تناول تلك الجبنة بانتظام (لا سيما الأنواع التي لم تصنع من حليب مبستر) يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي ومحاربة الإسهال وأمراض القولون أيضاً.

6. الوقاية من الشقيقة

تعد أحد العلاجات الطبيعية لمرض الشقيقة، وذلك لما تحتويه جبنة الفيتا من مواد تحارب صداع الرأس بأنواعه المختلفة، مثل: فيتامين ب2، والريبوفلافين.

7. فوائد أخرى

لا تقتصر فوائد جبنة فيتا عند ما ذكر فحسب، بينما تمتد لتشمل ما يأتي كذلك:

• محاربة فقر الدم.
• تحتوي الجبنة على نسب عالية من الدهون المفيدة وغير المشبعة.
• مصدر ممتاز للبروتينات.

وبذلك نكون قد وصلنا إلي نهاية هذا المقال حيث تعرفنا علي ما هي جبنة فيتا المحتوى الغذائي لها، ومن ثم أنتقلنا بحديثنا حول أهم فوائد جبنة الفيتا بالتفصيل.